Why do you cry when you cut onions?

En trogen resekamrat under den 24h-resan till Japan blev Why do men have nipples? av Mark Leyner och Billy Goldberg. Den ena är läkare, den andra är författare och i boken hittar vi en rad intressanta frågor och svar. Bortsett från frågor som "Is it more sanitary to be spit or peed on?" och "What causes an ice-cream headache?" hittar vi "Why do you cry when you cut onions?".

Cutting an onion releases an enzyme called lachrymatory-factor synthase. This starts the process that leads to tears. This enzyme then reacts with amino acids in the onion and the amino acids are converted to sulfenic acids. The sulfenic acids spontaneously rearrange to form syn-propanethial-S-oxide, which is released into the air. When this checmical reaches the eyes, it triggers the tears by contacting nerve fibers on the cornea that activate the tear glands. Now you are crying.

Scientists have tried to make a "non-crying" onion but it seems that the crying enzymes are also responsible for the zesty onion flavor. But there may be some hope on the way. The group of Japanese plant biochemists that only recently discovered lachrymathory-factor synthase, the crying enzyme, believe that "it might be possible to develop a non-lachrymatory onion by suppresing the lachrymatory-factor-synthase gene while increasing the yield of thiosulfphinate." Sounds delicious!

In the meantime there are several solutions to try to avoid the problem of the onion-induced tears. Heating onions before chopping, cutting under a steady stream of water, or wearing googles. The most reliable: ordering takeout.

Sid. 8-9, Why do men have nipples (Mark Leyner & Billy Goldberg)

Rekommenderas!

OMG, Mohammed the nallebjorn!

Sudan. Jag blir äcklad. Cirka 34 000 000 invånare och uppenbarligen drivs landet av ett gäng idioter som tänker med arslet de sitter på. Seriöst, hur funtad är man om man anmäler en lärare för att hennes elever döpte en nallebjörn till Mohammed. Sudans höjdar-präster menar sedan på att det var en komplott från väst mot islam. Alltså, va? Hur går det till? Eleverna valde själva namnet, men det var alltså fröken Gibson som planerade den här komplotten? Okej? Nej nej, genialiskt, verkligen (o.O) Vi störtar islam och gör det med en nallebjörn. Jag trodde aldrig de skulle komma på oss. Shit, vad smarta de är.

Mein Gott. Vilka skarpsinta människor de har där nere. Ett gäng idioter alltså, inte undra på att Sudan befinner sig i den förbannat korkade situation de är i. Vad sägs om att ni börjar värdera människoliv era pantade puckon? Att ni trollar fram lite vettigare värderingar, och, ja jag vet inte, blir omtyckta av resten av världen? Prova på att förespråka något annat än våldtäkter, slaveri och misshandel. Det kan säkert kännas ovant till en början men jag lovar, det finns en minimal chans att ni börjar bli omtyckta av resten av världen.

I ena ringänden har vi globala miljöproblem och en rad obotbara sjukdomar, i den andra har vi värderingar som är åt helskotta fel och kids som blir skjutna i huvudet för att de befinner sig på fel plats vid fel tidpunkt. Missförstå mig rätt: givetvis får folk tro på vad de vill. Nåja, nästan iaf. Liksom allt annat här i världen ska det finnas rim och reson till det. Jag har inte det minsta emot islam som religion för jag har inte den blekaste aning om vad skiten går ut på. För min del får de äta upp varandra om det gör dem nöjda, Islam ftw, liksom. Med det sagt så inte en chans i helvetet att det ska gå ut över oss andra. De fattar väl att de får sätta en händelse som den här i perspektiv? Men nej, oooh, komplott, omgz!!

Vi har ju inte nog med problem, nänä, vi måste skapa fler. Vilken sjuk värld vi lever i.